Kökény

Prunus  spinosa

Népi  neve:  boronafa,  kökönye,  tövisfa,  zabszilva

Felhasználandó  részei  és  hatóanyagai:  A  kökénynek  a  virágját  és  az  érett  termését  használjuk  gyógyászati  célokra.  A  virágok  amigdalint,  kumarinszármazékokat,  és  flavonglikozidokat  tartalmaznak.  A  termések  cseranyagokat,  C- vitamint,  amigdalint  és  gyümölcssavakat.

Gyógyhatása:  Az  amigdalin,  a  kumarinszármazékok  és  a  flavonglikozidok  enyhe  hashajtó  és  vizelethajtó  hatást  fejtenek  ki.  A  C- vitamin  fokozza  az  ellenálló  képességet,  és  segÍti  a  sebgyógyulást.  A C- vitaminra  szervezetünknek  főleg  lázas  állapotban  van  nagy  szüksége.

Alkalmazása:  A  kökényvirágból  készített  tea  enyhe  hashajtó  hatású.  Ezenkívül  ajánlják  még  vesekőre,  köhögésre  és  megkésve  vagy  nehezen  induló,  illetve  elhúzódó,  fájdalmas  havivérzésnél.  A  terméséből  lekvárt,  pépet  készíthetünk,  és  gyümölcslevet  is  préselhetünk.  Rendszeresen  fogyasztva  erősíti  szervezetünk  védekező  rendszerét.

Forrázzunk  le  1  csésze  forrásban  lévő  vízzel  2  púpozott  tk.  kökényvirágot,  és  10  perc  állás  után  szűrjük  le.  Naponta  csak  2  csészényit  fogyasszunk  belőle.  Ízlés  szerint  édesíthetjük  mézzel  vagy  egy  kis  citromlével.

Mossunk  meg  500 g kökénytermést,  vágjuk  félbe,  és  hagyjuk  állni  egy  éjszakán  át  1/2  l  vízben.  Másnap  egyszer  forraljuk  fel,  és  passzírozzuk  át  szitán  vagy  szűrőn.  Ízlés  szerint  édesítsük  mézzel  vagy  sűrített  körtelével.  Ezután  töltsük  tisztára  mosott,  légmentesen  zárható  üvegbe.  Hűtőszekrényben  tároljuk,  és  naponta  1  evőkanálnyit  fogyasszunk  belőle.

Mossunk  meg  500 g  kökénytermést,  vágjuk  félbe,  és  hagyjuk  állni  egy  éjszakán  át 1/4  l  vízben.  Másnap  egyszer  forraljuk  fel,  és  passzírozzuk  át  szitán.  Adjunk  a  gyümölcspéphez    500  ml  fehérbort  és  750  g  zselésítő  cukrot,  majd  főzzük  fel.  Ezután  töltsük  tisztára  mosott  ,  légmentesen  zárható  befőttesüvegbe.  Naponta  együnk  belőle.  Kenhetjük  kenyérre,  és  keverhetjük  joghurthoz  is.

a  kökény  termését  csak  mértékkel  szabad  fogyasztani,  mert  amigdalint  (kéksavszármazék )  tartalmaz,  amely  nagyobb  mennyiségben  mérgező?  Viszont  főzés  során  az  amigdalin  lebomlik.  Csak  a  dércsípte  kökény  élvezhető  igazán  az  első  fagyok  után.