Élelmiszer-felhalmozók, figyelem! Fontos üzenetet küldött a NébihA Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) összeszedte, hogy melyek azok az ételek, amelyeket mindenképp hűtőszekrényben kell tárolni és melyek, amelyeknek nem hiányzik, sőt nem is tesz jót? Ez most különösen aktuális, miután sok ember extrém mennyiségű élelmiszert halmoz fel otthon.
Hol a helye? Hűtőben vagy hűtőn kívül?
A tejtermékeket, a húsokat és a tojást mindenki a hűtőszekrényben tartja, de vajon mi a helyzet a többi élelmiszerrel? Melyek azok, amelyeket mindenképp hűtőszekrényben kell tárolni és melyek, amelyeknek nem hiányzik, sőt nem is tesz jót?
Hűtőben a helyük:
- bontott üveges konzervek, befőttek, lekvárok
- bontott mustár, majonéz, ketchup, szószok
- saláták, spenót, sóska, karfiol, brokkoli
- bogyós gyümölcsök
- gomba (vékony nedvszívó papírral – szalvéta, konyhai kéztörlő papír – takarjuk le, hogy a kicsapódó víz ne csöpögjön vissza)
- felvágott dinnye
- krémes sütemények
- főtt, füstölt sonka jellegű készítményeket (pl. kötözött sonka, gépsonka)
Azokat az élelmiszerek, amelyeket éppen most vettünk, ne a hűtő előterébe tegyük, hanem inkább hátrébb, hiszen azokat az élelmiszereket kell előbb elfogyasztani, amelyek már régebb óta a hűtőszekrényben vannak.
Száraz, hűvös helyen tárolandó élelmiszerek:
- citrusfélék
- banán, ananász, avokádó, gránátalma, mangó, papaya, passiógyümölcs
- cukkini, padlizsán
- burgonya, uborka
- vöröshagyma, fokhagyma
- paradicsom, paprika
- dinnyefélék
- hagyományos nyers füstölt sonka
- méz
- kávé
- olaj
- kenyér
Fagyasztóban tárolandó élelmiszerek:
- nyers húsok – az előkészített húsokat akkora adagokba porciózzuk, amennyit később egyszerre felhasználunk
- készételek
- válogatott, tisztított gyümölcsök
- blansírozott (leforrázott, előfőzött) zöldségek
- zöldfűszerek – akár fél évig is tárolhatjuk a mélyhűtőben kisebb adagokra porciózva, fóliába csomagolva.
- darált mák, dióbél
Annyi élelmiszert fagyasszunk le, amennyit előreláthatólag fel is használunk a kiolvasztás után. Mindig címkézzük fel a csomagokat! A címkére írjuk rá, hogy mit tartalmaz a csomag, és mikor raktuk el. Alapos tisztítás és átválogatás után tegyünk élelmiszert a fagyasztóba. A felengedett élelmiszereket újrafagyasztani tilos.