Hozzávalók:
1 kisebb csirke, vagy 4 csirkecomb,
1 dl vörösbor,
1 evőkanál paradicsompüré,
5dkg baconszalonna(vagy húsos füstölt szalonna),
3 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál ételízesítő,
1 teáskanálnyi liszt,
ízlés szerint parányi csípős paprika és só ,
a tálaláshoz zöld metélt.

A csirkét darabjaira vágjuk ( a combokat kettőbe), és kissé megsózva félretesszük. A szalonnát apróra metéljük, és a zsírját egy nagy serpenyőben kiolvasztjuk. Rátesszük a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét, majd egy percig pirítjuk. Egy evőkanálnyi vízzel felöntjük, a tűzre visszatesszük, és a csirkedarabok mindkét oldalát átpirítjuk rajta. Ezután rászórjuk az ételízesítőt és a paprikát, ráöntjük a bort és még egy pohár vizet, majd befedjük. Kis lángon, az edény rázogatása (nem keverése) közben puhára pároljuk. A húsdarabokat óvatosan kiszedjük a serpenyőből, és a visszamaradt levét besűrítjük a liszttel simára kevert 1-2dl vízzel. Ezután a húsdarabokat visszatesszük az edénybe, és még egyszer felforralva a főtt zöld metélttel tálaljuk.