Rántott marhaszelet
Személyenként 15 dkg színhúst kétszer-háromszor daráljunk meg. Készítsünk elő lisztet, felvert tojást és zsemlemorzsát, forrósítsunk meg bőven olajat, közben a darált húst gyúrjuk össze kis sóval és annyi nyers tejjel, hogy a masszából szeleteket lapogathassunk.
A szeleteket panírozzuk be, és a forró olajban süssük ki. Nyáron mosás után jól leszárított, olajjal, új hagymával, sóval, citrommal készült fejes salátát, télen többféle zöldségből reszelt olajos, vegyes salátát ehetünk hozzá.