Niszkács Miklós a hazai gasztronómiai szcéna egyik legismertebb alakja volt. Pályáját sportolóként kezdte, majd újságíró lett.

Számos gasztronómia és bor tematikájú könyv is fűződik nevéhez, ezek közül az egyik legismertebb, A pezsgő – írja a turizmus.com.

„Az élet olyan rövid, hogy nem engedhetjük meg magunknak, hogy rossz borokat, rossz társaságban igyunk, és gyenge ételeket fogyasszunk” – vallotta.

Niszkács Miklós a Magyar Bor Akadémia alelnöke volt, emellett hosszú éveken át volt a Vendéglátás magazin főszerkesztője.

Felesége, Pintér Katalin, valamint lánya és fia, Niszkács Anna és Attila jegyzi a Gerbeaud Kávéházat, a két Michelin-csillagos Onyx éttermet, valamint az Émile étterem-kávéházat. blikk