Ügyes trükk.
A szakértőket megosztja, ehető-e még az olyan élelmiszer, amin megjelent a penész. Az engedékenyebbek szerint elég, ha az enyhén penészes lekvár tetejét leszeded, a tetején lévő 1-2 centiméternyi lekvárral együtt kidobod, és már eheted is.
Ha biztos szeretnél lenni abban, hogy semmilyen szervezetre káros anyag nem maradt benne, miután leszedted a tetejét, forrald fel a maradékot, főzd pár percig, töltsd vissza a kimosott üvegbe, és dunsztold, mintha most főzted volna be. Így már biztonságos megenni, és nem megy pocsékba a finom házi lekvár.