Fagopyrum  esculentum

Népi  neve:  haricska,  közönséges  pohánka,  szerecsenbúza

Felhasználandó  részei  és  hatóanyagai:  A  pohánkának  a  gyökerek  nélküli  hajtását  és  a  hántolt  magját  használjuk  gyógyászati  célokra.  Főként  rutint,  de  flavonoidokat  és  cseranyagokat  is   tartalmaz.  Magja  igen  gazdag  B- vitaminokban  és  fehérjékben.

Gyógyhatása:  A  rutin  enyhíti  a  vérkeringési  és  visszeres  panaszokat,  használ  a  vénák   gyengeségénél,  a  vizenyőnél (ödéma).  Javítja  a  vér  legkisebb  véredényekbe,  a  kapillárisokba  történő  átáramlását  is.  A  B- vitaminok  az  anyagcsere-  folyamatokban  vesznek  részt,  és  erősítik  az  idegrendszert.

Alkalmazása:  A  hajtásából  készÍtett  tea  huzamosabb  ideig  fogyasztva  (2-3 hét  után )  jótékony  hatást  gyakorol  a  véredényekre.  A  hántolt  magjából  főzött  tea  segíti  az  alvást,  mégis  inkább  kásának  elkészítve  vagy  lisztté  őrölve  használják  a  konyhában.  A  hajdinakása    kondíciójavító,  kíméletes  étrend  része.

Forrázzunk  le  egy  csésze  vízzel  1  púpozott  tk.  hajtást,  majd  főzzük  kb.  1  percig,  hagyjuk  állni  kb,  10-15  percig,  majd  szűrjük  le.  Egyenletes  időközökben  napi  2-3 csészényit  igyunk  belőle.

Keverjünk  össze  1  tk,  hajdinát,  1  tk.  ribizlilevelet,  1  tk.  fagyöngyöt,  majd  forrázzuk  le  1  csésze  vízzel ,  hagyjuk  állni  kb.  10-15  percig  és  szűrjük  le.

Forraljunk  fel  1/4 L  vízben  4  ek.  hajdinadarát,  főzzük  kb.  1  percig,  majd  édesítsük  mézzel.  Ízlés  szerint  tejjel  is  elkészíthetjük.  Régi  népi  étel  a  birkahúsos  hajdinakása.

a  hajdina  nem  gabona,  és  nem  rokona  az  egyszikű  búzának?  A  hajdina  a  kétszikű  keserűfűfélék  családjába  tartozik.