Főzési tanácsok a darált marhahúshoz

Ha azt akarjuk, hogy a hús hamar megpuhuljon, jó, ha kétszer-háromszor is átdaráljuk. Minden darált húsból készülő étel jobb ízű, ha felerészben marhahúst is tartalmaz.
A töltött tök, töltött karalábé marhahússal a legjobb. Darált húsnak tulajdonképpen a marha minden, nem mócsingos része alkalmas.

Minél zsírtalanabb ételt akarunk, annál vastagabb színhúst válasszunk.
Ropogós frissen sülteket is készíthetünk darált marhahúsból, ha a húst hideg, nyers tejjel átgyúrjuk és szeleteket formázunk belőle (fél kiló darált húshoz körülbelül negyed liter tej kell).
Készülhet a darálthús-szeletből natúr, szabályosan panírozva rántott hús, párizsi szelet, morzsa helyett reszelt sajttal panírozott olasz szelet. Szaporíthatjuk a masszát egyharmadrész főtt, összetört zöldfélével is.