Biztosan te is tapasztaltad már azt a jelenséget, hogy miután odatettük főni a húst, egy habréteg jelenik meg körülötte. Legtöbbször ezt egy kanállal leszedik. De mi okozza mindezt? Sokan még azt is tudják, hogy a habot a fehérjék és ásványi sók jelenléte okozza, amelyek felszabadulnak a húsból, amikor odatesszük főni. Ugyanakkor nem volna hátrány, ha […]