Az elmúlt években a bevásárlás sok család számára inkább kényszerű kompromisszum volt, mint tudatos döntés. A húsospult előtt állva sokan már megszokásból sóhajtottak fel: „megint drágább lett”. Emiatt sokan inkább visszatették a kosárba szánt csomagot. A sertéshús, amely korábban a mindennapi konyha alapja volt, egy időre szinte luxuscikké vált. Ebben szerepet játszott a magas infláció és az elszálló élelmiszerárak is.
Most azonban fordulat látszik. Az elmúlt hetekben ugyanis látványos változás indult el a piacon. A sertéshús ára jelentősen csökkent, és a szakértők szerint ez nem csupán átmeneti jelenség. A változás már most érezhető a boltokban. Ennek köszönhetően sok vásárló számára újra elérhetőbbé válhat a minőségi hús.

Ráadásul mindez azt is jelenti, hogy kevesebbet kell költeni. Így a sertéshús ismét gyakrabban kerülhet az asztalra, anélkül hogy mélyen a pénztárcába kellene nyúlni.

Mit jelent az áresés a fogyasztóknak?
Ez az árzuhanás nemcsak megkönnyebbülést hozhat a vásárlóknak, hanem az egész ágazat számára is új fejezetet nyithat. Egy nehéz időszak után most először látszik esély arra, hogy a piac stabilizálódjon. Emellett a kereslet is élénkülhet, ami hosszabb távon kiegyensúlyozottabb működést eredményezhet.

Jelentős áresés ment végbe a sertéshús piacán. A szakértők szerint ez nem pusztán korrekció. Az árzuhanás hatásai már most érezhetők, és várhatóan a húsospultokban is megjelennek a következő hetekben.

Ennek következtében a korábbi drágulási hullám fokozatosan eltűnhet. Ez pedig újra növelheti a fogyasztói keresletet.

Alkalmazkodás és szerkezetváltás az ágazatban
Az alacsonyabb árak rövid távon kedveznek a vásárlóknak. Középtávon azonban segíthetnek levezetni a túlkínálatot is. A szakemberek szerint a növekvő kereslet enyhítheti a termelőkön lévő nyomást. Eközben a piac természetes módon próbál egyensúlyt találni.

A sertéságazat szereplői már most reagálnak a megváltozott környezetre. A hatékonyabban működő gazdaságok előnybe kerülhetnek. Ezzel szemben a kevésbé versenyképes szereplők komoly döntések elé néznek.

Sokan már most fejlesztésekre készülnek. Ide tartoznak a technológiai beruházások és a költségcsökkentő lépések is. Ezek célja a hatékonyság javítása.

Mikor indulhat meg az árak rendeződése?
A várakozások szerint az árak stabilizálódása akár már a második negyedévben megkezdődhet. Amennyiben ez így lesz, új lendületet adhat a beruházásoknak. Emellett kiszámíthatóbb jövőt hozhat a sertéstartók számára.

A szakértők úgy látják, hogy az ágazat túl lehet a legnehezebb szakaszon. Bár az elmúlt években az energiaárak, a takarmányköltségek és a kereslet ingadozása komoly terhet jelentett, most kedvezőbb fordulat körvonalazódik.

Mindez a fogyasztóknak is jó hír. A sertéshús ugyanis hosszabb időre is megfizethetőbb maradhat. Közben az ágazat egy stabilabb és fenntarthatóbb működés irányába mozdulhat el.

Forrás: Piac és Profit nyomán

Forrás: https://hirstart24.com/